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ぼ~~の土曜日と絶品なす

いつもの土曜日、
直売所→ドラックストア→図書館
雨だったからか、お野菜少な目、
今日はシイタケ、とうもろこしもなかった。
チンゲン菜ときゅうりとズッキーニ購入、
夫はメロンを選んた。(私はアレルギーでNG)
幸い菜園にはナストマトピーマンが出来てる、
インゲンもそろそろ収穫できるので、
それらは買わずに済むのは有難い。

昨日はあれこれ考える事やる事があって、
あっという間に過ぎたけど、
今日は長い~~

雨だからどこへも行けないし、
用もないのに・・かな。

月末過ぎたので、
会計のまとめをし始めたけど、
明細が2軒分届いてないので、
途中までしかできず残念。
何しようか~~天気今一、
草むしりをする気にもならず、ぼ~~

食べられないけど、メロンのいい香りが、
部屋中にふわ~~~。

今夜は、
味噌汁、キンメダイの一夜干し
まるのまま茹でたナスのお浸し
厚揚げとピーマンパプリカの辛みそ炒め
ミニとミディのトマト 残り物色々

先日NHKのガッテンで、
ナスは切らずにまるのまま、火を通すことで、
うまみ成分、グアニル酸が増えると知ったので、
菜園のナスをフライパンに多めの水で蒸し煮。
ちょっと時間を長めにしたら、とろとろ~
熱々を味見したら、確かに旨みがジュワ~
生姜と鰹節にお醤油、美味しかった。

母が夏にナスの煮物を良く作ってくれた。
味がしみていてすごく美味しかったし、
冷やしたのは暑い日に最高!
いまだに再現出来てない。
もしかして、味がしみやすいように、
切れ目入れたからかな。
逆に旨みを逃してたのかも。
今度干しエビも入れて煮てみよう。

by hanamonogatarim | 2020-07-04 21:09 | あれこれ | Comments(0)

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